Minerály a stopové prvky - Minerály a stopové prvky - Železo

Minerály jsou jednou ze skupin živin, které jsou nezbytné pro různé tělesné funkce jako je energetický metabolismus, činnost svalů a nervů či trávení. V těle se nachází ve velkém množství, narozdíl od stopových prvků, které jsou nutné pouze v malých dávkách. Obě skupiny látek musíme přijímat z potravy, studie posledních let však poukazují na významný pokles těchto živin v plodinách následkem dlouhodobého přetěžování zemědělské půdy, proto se vhodná suplementace těchto živin, společně s vyváženou stravou, stává důležitou součástí zdravého životního stylu.